フィスラー圧力鍋でつくるひじきの煮物レシピ

フィスラーの圧力鍋でひじきの煮物をつくってみました。

ひじきは通常水でもどしてから作りますが、圧力鍋で作るとさっと水にくぐらす程度でそのまま調理することができるんです。

今日もまた“フィスラー圧力鍋でつくるプレミアムレシピ”を参考につくってみました。

材料はこちらです

芽ひじき（乾燥）・・・30ｇ

油揚げ・・・２枚（60ｇ）

にんじん・・５㎝

Ａ　しょうゆ・・大さじ２

砂糖・・大さじ２

水・・300cc

ごま油・・大さじ１

ひじきと油揚げの煮物レシピ

作り方

①ひじきが水にくぐらす程度にさっと水洗いし、水気をきります。油揚げは１㎝幅、４㎝の長さにきります。にんじんは千切りに。、

②圧力鍋にひじき、油揚げ、人参の順に入れ、Ａをそぞぎます。

こんなので、本当に大丈夫なのかしら・・と思いながら、フタをして、メインバルブを２（高圧）にセットして強火にかけます。

③圧力表示の緑が見えたら、ごく弱火にし、緑のラインを維持したまま４分加圧。

この加圧がまだ慣れません。緑が見えたらすぐにガスを弱火にしないと、↑こうやっていきすぎてしまう。

赤がみえるといきすぎです。こうなると安全装置が働いて自動的に蒸気を逃がしてくれます。こうならないためには早目に弱火が必須です。

④火を止め、急冷。

⑥ふたをあけてみると、

いつもと見た目はちがうけどできてる！混ぜ、汁けが少なくなるまで煮てできあがり。

水でもどしていないので、固さが気になりましたが、食べてみたところ、いつもよりおいしい。レシピには普通の鍋なら２０分とかかれてましたが、普通の鍋でもいつもは２０分も炊いてないかも。。

このぐらい煮ないとダメなんですね。

乾燥ひじき25ｇをわからないので、4.5Ｌの圧力鍋で炊いてみましたが、これは2.5Ｌでも十分たける量だと思いました。

豆じゃないので、そんなにも膨らまないしね。

今日食べる３人分と単身赴任のパパ用、次回食べる用に分けて保存しました。

パック＆レンジシステムに入れて冷凍しました。冷凍もできるし、そのまま電子レンジで解凍もＯＫ.ラップもいらなくて毎日大活躍しています。本当にこれ便利！

Fissler (フィスラー)

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フィスラーの圧力鍋・コンフォートの4.5Ｌと2.5Ｌのセット。ここまで安いのはこれしかないですね。